MC_logo_1

Malmö Cooking är ett ideellt nätverk av kockar och restaurangfolk som verkar för:

 

  • Att gynna den gastronomiska mångfalden bland restauranger och livsmedelsproducenter
  • För ökat samarbete restauranger emellan ”kolleger istället för konkurrenter”
  • Ett aktivt nätverkande mellan kockar, restauranger och gastronomer
  • Att förmedla kontakter inom och utanför branschen
  • Att sätta fokus på den nya Malmöitiska gastronomin
  • Att förbättra utbildningar inom hotell och restaurang via samarbete med utbildningsorgan och skolor
  • Att stödja varandra och öka sammanhållningen inom branschen samt lyfta och framhäva varandras styrkor
  • Att lyfta vår stad och sätta Malmö på den gastronomiska kartan
  • Att öka yrkesstoltheten inom såväl kök som matsalsarbete
  • Att självsanera branschen ifrån oärligt företagande genom att föregå med goda exempel

 

Malmö Cooking grundades på initiativ av

Alexander Wugk, Rebell

Titti Qvarnström, Bloom in the park

Daniel Lindgren, The More Bistro

 

Restauranger i nätverket

restauranger_rebell
Rebell
www.restaurangrebell.se
040-979735

restauranger_bloom
Bloom in the park
www.bloominthepark.se
040-79363
restauranger_more
The More Bistro
www.themorebistro.se
040-236250

Kontakta oss

 

Skicka ett meddelande

Tidigare Event:

Malmö Cooking på Bloom in the Park februari 2013
Det första Malmö Cooking äger rum under ett två kvällar på Bloom in the park där sju köksmästare från Malmö lagar varsin rätt I en avsmakningsmeny.
Medverkande restauranger: Bloom in the Park, Rebell, Plockepinn, B.A.R, Atmosfär, Mrs Brown, Salt & Brygga

Malmö Cooking på Myteri september 2013
Under ett dagsevent på Myteri sätts det lokala fisket i fokus och Sea- Us forskningscenter finns på plats tillsammans med en rad restauranger och producenter som bjuder på skånsk fisk och dryck. Detta i sammarbete med Smaka på Skåne/Livsmedelsakademin.
Medverkande Restauranger: Rebell, Myteri, Sture, B.A.R, The More Bistro, Bloom in the Park
Medverkande Producenter: Lundabryggeriet, Hven Whiskey, Lina och Binas

Malmö Cooking på Älska Mat Mässan oktober 2013
Initiativtagarana till Malmö cooking har scentid varje dag på mässan och pratar om manifestet samt bjuder på smårätter.

Malmö Cooking på Bloom in the Park fredagen den 28e  och lördagen den mars 2014
6 gästkockar lagar en 7rättersmeny tillsammans med Kökschef Titti Qvarnström.
Ackompanjerat av utsökta viner valda från vår källare av Igi Vidal.
Medverkande restauranger: Bloom in the park, Moore Bistro, Årstiderna, Skåne Kulinar, B.A.R, Myteri, Bistro Stella

Kommande Event

Den 12-16 maj anordnas pop up-eventet Dinner With Friends i Malmö City. Under veckan kommer lokala stjärnkockar från Malmö Cooking att laga mat till 20 gäster/kväll. Varje kväll kommer två kockar från olika restauranger att tillaga en trerättersmeny framför gästerna. Kockarna vet inte i förväg vem de ska arbeta tillsammans med eller vilka råvaror de har att utgå från. Alla råvaror kommer från lokala producenter och är närodlade i den mån det är möjligt. Dessutom kommer en ansedd sommelier från Theis Vine att välja viner till varje måltid. En ny och unik interiör och dukning skapas varje dag av lokala designers

Mer info samt bokning på: http://www.malmocity.se/index.php/2014/04/15/pop-up-dinner-with-friends/

Malmö Cooking på Matgatan i Brösarp

Matgatan kommer vara en av huvudattraktionerna på Skånes Matfestival den 23-25 maj i Brösarp. En rustik lagermiljö kommer bli en inspirerande miljö där vi hoppas att ni vill vara en av 20 medverkande restauranger. Det kommer bli en härlig mix av skånska restauranger
som serverar egenkomponerade smakportioner. Vi har satt följande kriterier som den råda tråden i ert arbete att ta fram smakportionerna som ska:

Avspegla

 

Besökare kommer erbjudas att köpa så kallade smakkort och berättigas då till 10 olika smakportioner från de olika restaurangerna.